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2008年05月 の記事リスト

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破竹の竹の子 

カテゴリ:手作り(自家製燻製/お菓子/その他食品)

ゆでた破竹竹の子

今年も裏山で破竹の竹の子が出始めました。

孟宗の竹の子も今年は出るのが早く、
破竹の竹の子も昨年のブログ記事を見ると日付が6月13日だったので、
やはり2週間ほど早まっております。

今年の破竹の竹の子はみんなサイズが細く、
根曲がり竹のようですが、
細い方が美味しいらしいので、頑張って皮を剥いて下ごしらえをしました。

この後八方だしで煮て味をつけ、燻製にします。

竹の子の燻製~?って意外におもわれるかもしれませんが、
昨年燻製にしたものをお客様にお出ししたところ、大変好評でした。


テーマ : 田舎暮らし日記 ジャンル : ライフ