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2008年08月 の記事リスト

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黒もちトウモロコシの収穫 

カテゴリ:畑・園芸・ハーブ

畑に植えている黒い実のなるトウモロコシですが、
早く黒くならないかな~と一部皮を剥いた実をチェックするのが日課です。

もう少し黒くなってから収穫しようかと思っていたのですが、
むき出しの実の部分にカメムシがたくさん集って汁を吸っているみたいだったので
今日思い切って1本収穫してみました。

黒もちトウモロコシ

この黒い実のなるトウモロコシは昔の品種らしく、
「黒もちトウモロコシ」や「黒もちきび」などと呼ばれているようです。

味は、スゥイートコーンのようなジューシーさはないのですが、
名前のようにもちもちとした食感が楽しめるトウモロコシだそうです。

ホームページや他のブログで調べると、
本当はもっと真っ黒になるみたいですね。

今回は普通に塩茹でにして食べたのですが、
圧力鍋で20分ほど加圧したほうがよりモチモチ感が楽しめるそうです。

実際食べてみた感想ですが、
確かにモチモチ感がかなりありますが、味はやや甘みが薄いので
ちょっと物足りない感があります。
甘みについては真っ黒になるまで熟させてみたらもう少し濃くなるかもしれませんので、
今生っている実は真っ黒になるまで待ってみることにします。



テーマ : 田舎暮らし日記 ジャンル : ライフ