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2009年01月 の記事リスト

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ふきのとうのパスタ 

カテゴリ:手作り(自家製燻製/お菓子/その他食品)

今日は久しぶりにメルパパが手打ちパスタを作ったのですが

パスタをカットするときに出来る端っこの短いパスタが結構な量出たので、

うちの周辺で食べ頃を迎えているふきのとうを使い

手打ちパスタの端っこでふきのとうのパスタを作ってみました。




ふきのとう


池の周りにはこのようにあちこちから

食べ頃のふきのとうが顔を出しています。


収穫したふきのとう


パスタの量は80gほどなので、

ちょっとふきのとうが多すぎますが、まぁいいでしょう~


ふきのとうのパスタ


ふきのとうはさっと塩茹でし、荒くみじん切りに。

自家製ベーコンとオリーブオイルとカットしたふきのとうを炒め、

アンチョビーペーストを入れてさらに炒めます。

茹で上がった手打ちパスタを入れ、隠し味に醤油をすこし垂らします。

1分ほどいためれば出来上がり!!


なんとなく適当に作ってみましたが、

ふきのとうのほろ苦い味とベーコンとのハーモニーがなんともいえず美味しかったです♪

早春の味覚を一足先に戴きました。


テーマ : 田舎暮らし日記 ジャンル : ライフ