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2009年04月 の記事リスト

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ヨモギの種類 

カテゴリ:大鹿村の動動・植物・昆虫


ヨモギにも種類があるってご存知でしたか~?


草餅などの食用に向く種類とそうでない種類があるって事を

現代農業2008/5月号のヨモギ特集記事を読んで私初めて知りました~。



ヨモギの種類


食用に向くヨモギは写真左側の葉っぱが丸っこい形の

やわらかいヨモギだそうです。


今まではそんなこと考えたこともなく、

手当たり次第にヨモギを採取してましたが、

種類があると知ってからは丸っこい葉っぱのヨモギだけを

採取するようにしております。

たしかに丸っこい葉っぱのヨモギの方が摘むときに

葉っぱの手触りがすごく柔らかいのです。


それに較べて、右側のとがった葉っぱのヨモギは

ゴワゴワした手触りで固いですね~。




イタドリ


昨日、今日と連日柔らかいヨモギを求めて、

塩川沿いの林道を彷徨いました。


小一時間ほど歩いてヨモギが約50gほど、

これは1.5斤サイズの食パンに練りこむのに丁度いい量です。


その他、初めて採ってみましたが、

食べごろのイタドリ数十本収穫できました。

イタドリは油で炒めて油揚げと煮付ける予定です。





テーマ : 田舎暮らし日記 ジャンル : ライフ