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2009年07月 の記事リスト

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ヤブカンゾウの花 

カテゴリ:Iターン生活


我が家の敷地内に自生しているヤブカンゾウですが、

ようやく華麗なオレンジ色の花を咲かせ始めました!


ビタミンカラーのオレンジ色で、

この花が咲きだすと夏本番という感じがします。




ヤブカンゾウの花


いつもは鑑賞するだけでしたが、

今年は花や少しほころびかけたつぼみを採取しまして、

何にするのかといいますと...



茹でたヤブカンゾウの花


さっと熱湯で茹でて、

冷水にさらしたあと固く絞って水気を切り、



ヤブカンゾウの花の酢の物


信州特産の塩イカ、きゅうりも入れ三杯酢であえて、

夏の元気がでる酢の物の出来上がり!です。


ヤブカンゾウは春先の新芽しか食べれないと思っていましたが、

花やつぼみも食べることができるんだそうです。

少し甘味があり、新芽特有のぬめりもあり

何よりオレンジ色が夏らしくて良いですよね!


お宿の夕食の1品として、本日提供させていただきました~。



テーマ : 田舎暮らし日記 ジャンル : ライフ