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2009年08月 の記事リスト

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貴陽のピュレ 

カテゴリ:手作り(自家製燻製/お菓子/その他食品)


今年もプラムの最高品種「貴陽」が味わえる季節がやってきました~!

貴陽とは

甘味と酸味のバランス

                          果汁の多さ

                          香りの良さ

すべてにおいて文句のつけようが無いほど

本当に美味しい果実で

「最高級品種」と言われるだけのことはあります。



貴陽のピュレ

うちの宿の朝食のリンゴジュースでお馴染みの

お隣松川町にあるフルーツガーデンモリヤさんのところで

この貴重なるプラムの貴陽を作っていらっしゃるのです。

昨日買出しの途中でモリヤさんちに立ち寄ったところ

貴陽を少し分けていただきまして、

貴陽のジューシーさを生かし早速ピュレを作ってみました。



桃のスープwith貴陽のピュレ


うちの宿の夏季夕食メニューの一つに

桃の冷製スープというのがあるのですが、

貴陽のピュレができたことですので

試しに桃のスープに少し貴陽のピュレを添えてみることに。

お味見してみたところ、貴陽のピュレが加わることにより

桃のスープの味が一段と引き立ちました!

思わぬ効果にニンマリです~♪






テーマ : 手作り日記 ジャンル : 趣味・実用