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2009年12月 の記事リスト

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コーンツナマヨパン 

カテゴリ:手作り(自家製燻製/お菓子/その他食品)


今日は朝からパン作り。

といってもHBの生地コースを使うので

お気楽手軽なパン作りです~。

大鹿産の蕎麦粉を20%弱ほど強力粉に混ぜた蕎麦パンと

ツナ缶コーンそしてマヨネーズを使った惣菜パンの2種類を作りました。


コーンツナマヨパン


蕎麦粉パンは一昨日ホシノ天然酵母でチャレンジしたのですが、

生地がダレダレ過ぎて失敗~

今日はドライイーストで水分を控え目にしてチャレンジしたところ

膨らみ具合などはよかったのですが焼き色がちょっと濃すぎました~

なので、写真はナシです。^_^;

コーンツナマヨパンもドライイーストで。

生地に少し全粒粉を混ぜてみました。

我が家の場合、業務用のガス台に組み込まれたガスコンベクションオーブンを使ってパンを焼くのですが

オーブンの庫内は場所によってかなり焼き色に差が出てしまいます~。

途中で場所を入れ替えればいいだけの話なのですが、

他の作業をしながら同時進行ですとつい忘れてしまうんですよね....

やっぱ電気オーブンの方がいいですね。





テーマ : 手作り日記 ジャンル : 趣味・実用