FC2ブログ

2009年12月 の記事リスト

≪前月 |  2009年12月  | 翌月≫

凍み大根作り 

カテゴリ:手作り(自家製燻製/お菓子/その他食品)


今年の冬、挑戦してみたかったことの一つが

凍み大根作りなんです~。

たくあん用に作ってもらった大根のうち

数本は凍み大根用に残してありまして

寒さも本格的になってきましたので早速作ってみました。




凍み大根


作る、といっても凍み大根は大根を茹でて

あとは屋外で干すだけです。

たくあん用の大根を干したビニールテープがそのまんまだったので、

吊るす作業もとても楽チンでした!

ちなみに茹でた大根に突き刺している棒は割り箸です。

本当は藁を刺して干すようですが、

松川町のフルーツガーデンモリヤの森谷さんから

「割り箸の方が突き刺しやすいし手軽でいいよ!」と教わり

その通りにしてみたものです。

確かに割り箸の方が大根を突き刺し易いですよね。


さてさて、どれくらいの期間で凍み大根ができますやら...



テーマ : 手作り日記 ジャンル : 趣味・実用