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2016年02月 の記事リスト

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スイーツ 

カテゴリ:相方Uさんの記事

本日のスイーツは4種盛りでしたが、チーズケーキで遊ばせて頂きました。
タルト生地に黒小麦のフスマをいれてみたのと、チーズケーキに黒豆を加えてみたことです。
味、食感ともにいい感じでしたが、お客様が一番よろこんでいたのは、「そのまんま貴陽のソルベ」
貴陽はプラムの最高品種といわれていますが、果汁が多く長持ちしないので、松川町でも半月くらいしか出回りません。
その貴陽を1/3くらいになるまで煮詰め、水も砂糖も何も加えず、煮詰めた貴陽のみで作ったのが、本日お出しした「そのまんま貴陽のソルベ」
まだありますので、月曜日にご予約を頂いているお客様、お召し上がりください。



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釣り人の宿 

カテゴリ:相方Uさんの記事

河原嶋は「釣り人の宿」もやっています。
きのうは釣り人の宿泊がありましたが、春になって、平常営業がはじまると、宿泊はお断りをすることが多くて申し訳なく思います。
なにしろ、昼営業の後かたづけが終わるのが5時くらいになりますから、それから夕食の支度をするのは無理があるんです。
でも、冬のこの時期ならば宿泊は大丈夫です。
そして、お泊りのお客様を接待する営業部長はメルです。
お座ぶにすわって、なかなか動かない営業部長ですが、よろしくお願いします。



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