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2016年05月 の記事リスト

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ウドンと生パスタ 

カテゴリ:相方Uさんの記事


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初夏になるとメニューに加えたくなるのが「ジュンサイと味玉のうどん」。

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それと、ホタテのトマトクリームパスタのエビのせ。
どちらも美味しいんですよね。
河原嶋のウドンと生パスタは自家製ですが、粉もん好きの店主(私)が独断と偏見でつくったオリジナルの麺です。
河原嶋ではウドンと生パスタを同時進行でやっているわけですが、違和感はありません。
ウドンと生パスタは兄弟なんです。
うどんの延長線上にパスタがありまして、私がつくる生パスタは、ぎりぎりまでウドンに近づけています。