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2016年12月 の記事リスト

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やることは夢でできている 

カテゴリ:相方Uさんの記事

の冬、初めてのオトウジうどんコース。
緊張がそうさせていたのだと思います。

1おとうじうどんコース

昨夜はエンドレスのビデオでもみているように、夢の中で前菜を繰り返し作りつづけていました。

2アマゴの天ぷら

恐いのは、美味しくないとお客さまに言われること。それを想像すると、怯えてしまう自分。前へ進めなくなります。

3おとうじウドン

夢のなかで、料理の段取りを、なんどもチェックしている私。
大鹿村と、下伊那を満載にした食材。
目が覚めて、厨房へ。
夢で確認したたとおりの手順で、夢でみたとおりの段取りで、料理はできあがっていきます。
無心。
そして、お帰りになられるときの、お客様の笑顔。

4デザートプレートのまねきねこ

これでまたつづけられる。