2017年06月 の記事リスト

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タマネギの抜き菜 

カテゴリ:相方Uさんの記事

大鹿村に暮らして5年。
もう新し食材はないだろうなと思っていたのですが、ありました。
タマネギの抜き菜。

1タマネギのぬきな

写真がそれです。なんでも、間引いたタマネギだとか。
見た目、エシャロットに似ていますが、シャキシャキとした食感は、採りたての新鮮さに裏打ちされた贅沢なお味。
これこそ都会では味わえないなあ・・・と陶然として食べておりましたところ、そだ! 来店した人に食べさるべし、と思いたちまして、あるだけでお仕舞ですが、小皿に乗せ、ちょぴっと提供させてい頂いています。
おたべやす。