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手作り杏仁豆腐 

カテゴリ:相方Uさんの記事

きょうも暑かったですね。
写真の甘味ですが、アンズの種を割って、なかの仁を取りだして作った杏仁豆腐だそうです。
一口食べて、おもわず、「ナニ! コレ」
美味しいんです。
明日、明後日の営業にお出しするそうですが、仁の量がすくなくて三つしかつくれなかったそうです。

1杏仁豆腐

国産メンマの試食会 

カテゴリ:相方Uさんの記事

お隣の中川村にメンマの試食会にいってきました。
天竜川流域の荒れた竹林をなんとかしようと始まったそうでして、伐採した竹をメンマにしてみたのだそうです。
というわけで、このメンマの発祥の地は天竜村。
メンマというと中国産のイメージですが、始まった理由からして純然たる国産メンマです。
それにしても、メンマって、どんな味付けもうけ入れて、持ちこまれた試作品のどれもが美味しい。シャキシャキした食感も快感です。
天竜村のメンマづくりは始まってまだ数年だそうですが、すでに市販されているとのこと。
なにもなかったところから、市販にまでたどり着いたのは凄いことだと思いました。

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