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手づくりのボンボンショコラ 

カテゴリ:相方Uさんの記事

手作りチョコレート。

1チョコ

店頭に並んでいるものとは一線を画す甘美な味。
バレンタイン用にご注文を頂いています。
一口サイズの世界ですが、作るとなると手間がかかります。
作るのはク~。私はテンパリングのお手伝い。
私のお気に入りは、赤スグリのギモーブと赤スグリのガナッシュを二層にしてチョコレートでコーティングしたボンボンショコラ。
それとカメオチョコ。材料のヴァローナ・エクアトリアルノアールとタナリヴァラクテの美味しさが際立ちます。

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