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オピネルナイフ 

カテゴリ:相方Uさんの記事

アウトドア用にフランス製のオピネルナイフを新調しました。
世界中にファンがいて、最も使われているナイフかも。100年以上のロングセラー。
昨日、届きまして、さっそく刃をつけました。
新品なのに、なんで磨くのって、お思いの方もおられるかもしれませんが、和包丁もそうですが、新品の状態では刃はついていません。たまに研いある物もあることはありますが。
で、西洋の刃物ですけれど、日本刀とフェンシングの違いですかね。引いて切ることはあまり考慮されてなくて、押して切る。日本は砥石で研きますが、西洋はヤスリで磨くそうです。
なので、日本人の私からみると刃が甘い。というか、刃がない。
で、研いでやったわけです。
ぴっかぴかに磨かれたオピネルナイフ。シンプルな形状とあいまって、ほんとに美しい。
これで1500円。
世界中にファンがいるのが頷けます。


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