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根ニラの天ぷら 

カテゴリ:畑・園芸・ハーブ


昨年5月に同じ自治会の方より戴いた根ニラの株ですが、

我が家の畑に植えたところ順調に育ちました。

秋には地上部がすべて枯れ、

根っこ部分はいつ収穫するのだろう~と思いながらそのままにしていて

冬が過ぎ、とうとう春を迎えました。


先日より畑の土を耕して堆肥を漉き込み、

春野菜を育てる準備を行ない始めているのですが

根ニラが植わっていることをすっかり失念していた私は

根ニラの畝をうっかり鍬で耕してしまい、

新芽の出始めていた根ニラを掘り起こしてしまいました.....

根っこもかなり傷つけたようだったので、

そのままそっと土にまた埋め戻しました。



根ニラの天ぷら


前置きが長くなりましたが、

この写真の根ニラ(天ぷらになってますが)はこのブログにも度々登場する

野沢菜作りの名人の宮沢さんより戴きました♪

自分ちの根ニラはまた土に埋め戻してしまったところだったので、

頂戴できてとても嬉しかったです~。


食べ方ですが、きんぴらや天ぷらにして食べると美味しいとの事。

以前松川町のにっぱち庵という蕎麦屋さんで根ニラの天ぷらを食べたことがありましたので

今回はうちでも天ぷらにしてみました。

ニラの強い香りと甘味があり、太い根っこはちょっとホクホクした感じもあって

いやはやマジで美味しかったです。



我が家の畑に埋め戻した根ニラがまた大きく成長してくれたら、

次は自家栽培の根ニラを食べたいものですね。







テーマ : 手作り日記 ジャンル : 趣味・実用

コメント

おいしそう~

↓の桜ご飯とスィーツといい、この根ニラといい
どれも春を感じる旬な食材で、お料理!
楽しそう~♪そしておいしそう~♪

先週は筍ご飯を今シーズン始めて作りましたが
筍は、お値段が高かった~(笑)
そちらは、筍はもうシーズンですか?

No title

↓是非、スウィーツのレシピのご教授をお願いします!

miyukiさんへ

桜ご飯、スィーツとも美味しかったっスよ~♪
そしてこの写真の根ニラの天ぷらもGoodでしたv-218

竹の子はうちの周辺ではまだ出ていないですが、
下の街ではもう竹の子が出始めているみたいで、農産物直売所では竹の子が売られてました。

やはり例年より竹の子が出るのも早いような気がしますね~。

takechanさんへ

桜スィーツのレシピ、
メールで送りました~。

届いていなかったらお知らせ下さいませ。

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