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自家製たくあん完成! 

カテゴリ:手作り(自家製燻製/お菓子/その他食品)


12月13日に漬け込んだ たくあん ですが、

1月ほど経過した頃試しに1本食べてみたところ

漬かり具合がまだ浅かったのでもう一月じっくり漬け込み

2ヶ月経った今日取り出して食べてみました。


自家製たくあん


大根がちゃんと素朴なたくあんの味になってくれてました~!

しかも塩分・糖分のバランスも丁度いい感じ。

これから毎食、自家製のたくあんを食べられるのがとっても嬉しいです~♪




テーマ : 手作り日記 ジャンル : 趣味・実用

コメント

Re: 自家製たくあん完成!

たくあんが美味しく漬け上がって、よかったですね~
朝食が羨ましいメニューです。
自家製たくあん・・・好みの味に出来るの
憧れます^m^

miyukiさんへ

自家製たくあんですが、初めてのチャレンジですので
たまたま参考にしたレシピの塩・砂糖の塩梅が私好みの味付けだったというだけでして、
決して自分で意図して好みの味に仕上げたわけではないのですよ~v-402

今回のたくあんも100%の成功というわけではなく、まだまだ考慮の余地がたくさんあります。

大量にたくあんが出来てしまってますので、ひたすらたくあんを消費しまくっております...v-398

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